Ingredientes Funcionales: “sus beneficios en cada etapa de la vida”

Leandro Teixeira, Gerente de Desarrollo de Mercado en DSM, presentará el próximo 28 de octubre en el Food Technology Summit Argentina un taller en el cual planteará las distintas necesidades nutricionales a lo largo de la vida y el consumo de algunos nutrientes y/o ingredientes funcionales que pueden proveer beneficios interesantes en el avance de los años.

El rol de la nutrición ha evolucionado en función de una serie de cambios a lo largo de las últimas décadas, de sólo satisfacer el hambre se ha pasado a dietas saludables. La demografía se modificó con el envejecimiento de la población y urbanización, mientras una población creciente de pocos ingresos caracteriza la transformación socioeconómica. Nuevos conocimientos científicos comenzaron a definir el rol de la nutrición y de los micronutrientes con relación a la salud y bienestar.

Los micronutrientes son esenciales para la vida y una salud óptima. La conexión entre ingesta suficiente y salud a largo plazo, cognición, desarrollo saludable desde la infancia hasta la vida adulta, y envejecimiento saludable está cada vez más corroborada por la ciencia y por las organizaciones de la salud.

Los hábitos saludables son una inversión para toda la vida. Ellos comienzan en la ventana de oportunidad de los primeros 1.000 días y exigen un hábito responsable de ejercicios y alimentación adecuada a lo largo de toda la vida. Los nuevos conocimientos científicos ofrecerán nuevas oportunidades para el envejecimiento saludable. En la actualidad, los esfuerzos científicos están concentrándose en la nutrición personalizada como un nuevo método para enfrentar la insuficiencia y deficiencia de micronutrientes (vitaminas y minerales), además de ofrecer nuevos productos con beneficios a la salud.

Entre los nuevos productos, los omega-3 EPA y DHA ofrecen beneficios para la salud cardiovascular, cognitiva y visual a lo largo de la vida a personas de todas las edades. El hidroxitirosol, un antioxidante natural presente en el aceite de oliva extra virgen, provee los beneficios naturales de la aceituna, apoya la salud del corazón, de las articulaciones, el metabolismo energético celular y ayuda a estimular el sistema antioxidante del cuerpo. El betaglucano de avena es una fibra soluble de origen natural presente en la avena que ayuda a mantener en la sangre niveles saludables de azúcar y colesterol, además de contribuir con el funcionamiento del intestino y gerenciamiento del peso por su efecto sobre la saciedad.

Este taller planteará las distintas necesidades nutricionales a lo largo de la vida y el consumo de algunos nutrientes y/o ingredientes funcionales que pueden proveer beneficios interesantes en el avance de los años, además de presentar datos de encuestas con consumidores argentinos y ejemplos de productos de mercado alrededor del mundo.

Pre-regístrese sin cargo para asistir a la Conferencia Gratuita “ Ingredientes Funcionales: sus beneficios en cada etapa de la vida” que presentará Leandro Teixeira el 28 de octubre a las 12 horas en la 5º edición del Food Technology Summit Argentina, en el espacio Darwin del Hipódromo de San Isidro.