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Speakers

Escuche a las personalidades más destacadas en Tecnología de los Alimentos

Daniel Lojo - ESPAÑA
Alimentos naturalmente funcionales / Retos y oportunidades: los ingredientes que vuelven
Comer de forma más saludable se ha convertido en la principal tendencia en el mundo de los alimentos envasados. Sigue leyendo →
Ryan Williams - EEUU
Casos de éxito / ¿Cómo los David se enfrentan a los Goliat?
Se discutirá cómo las marcas nacientes se han enfrentado a los grandes jugadores y por qué han sido capaces de comercializar rápidamente y con afinidad de los consumidores a los productos más excitantes respecto a los que ya están en gondola. Sigue leyendo →
Guillermo Oliveto - ARGENTINA
Insights, oportunidades de negocio y proyecciones a 2020 / Consumo y Sociedad: Análisis del contexto Macro y Micro
Durante esta conferencia se evaluará el clima social, la sensibilidad y los insights del consumidor, además del clima de época, los valores reinantes y el análisis de la estructura vs. Sigue leyendo →
César Andrés Monroy Fonseca - MÉXICO
Nuevas tecnologías para evaluar sabores / De regreso al consumidor: La ciencia detrás de la evaluación cuantitativa, sin hacer preguntas
El verdadero desafío de quienes desarrollan sabores radica en ponerlos a prueba, es decir, validarlos con consumidores reales. Sigue leyendo →